Formation évaluer l'hygiène de votre restaurant selon la norme NF V 01-015
Référence : RQ.01
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 03 Jan 25
actionterrain
Prix630€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
Ce stage n’a pas été réalisé suffisamment pour obtenir une note significative
Public
Responsables de réseau d’enseigne, gérants, chefs d’équipe, employés en restauration commerciale et consultants
Pré-requis
Avoir connaissance des Bonnes Pratiques d'Hygiène et une expérience en restauration
Les objectifs
- Connaître les 12 exigences de la norme NF V 01-015 dédiée à la restauration commerciale
- Identifier les points forts et les axes d’améliorations selon son activité
- Utiliser les outils et les méthodes de prévention
Le programme
- Les enjeux de la réglementation actuelle selon la norme NF V 01-015
- Les contaminations potentielles des aliments
- L’identification des 12 exigences de la norme
- Les mesures de vérification : autocontrôles et enregistrements
Les plus
- Adaptation des exemples à votre activité
- Pédagogie participative
- Nombreux cas pratiques et exercices adaptés à la bonne compréhension de la norme
