Formation Maîtriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) : évaluer et améliorer vos pratiques pour des aliments conformes - formule essentielle
Référence : R.01
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 16 Nov 26
- 15 Mar 27
Orléans (45)
- 07 Déc 26
- 14 Juin 27
Prix330€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
4.3
*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 2 dernières années
« Très interactif, ludique et dynamisant créant une bonne ambiance. Animateur/formateur bienveillant et non jugeant. »
ASSOCIATION MONTJOIE - 07 septembre 2022
Public
Toute personne manipulant des denrées alimentaires
Pré-requis
Aucun
Les objectifs
- Identifier les dangers susceptibles d’affecter la sécurité d’une denrée alimentaire
- Comprendre et mettre en œuvre les règles de bonnes pratiques d’hygiène à appliquer au quotidien à son poste de travail
- Utiliser les outils et méthodes d’auto-contrôles pour prévenir les contaminations
Le programme
- Les enjeux de la réglementation actuelle
- Les contaminations potentielles des aliments : origines des contaminations, dangers microbiologiques, chimiques, physiques et allergènes
- Les moyens de prévention des contaminations
- Le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Autocontrôles et enregistrements
Les plus
- Pédagogie très participative
- Test éducatif sur le lavage des mains
- Visite préalable sur site pour la formule intra-entreprise (sur demande)