Formation évaluer l'hygiène de votre restaurant selon la norme NF V 01-015
Référence : RQ.01
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 20 Jan 25
actionterrain
Prix630€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
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Public
Responsables de réseau d’enseigne, gérants, chefs d’équipe, employés en restauration commerciale et consultants
Pré-requis
Avoir connaissance des Bonnes Pratiques d'Hygiène et une expérience en restauration
Les objectifs
- Connaître les 12 exigences de la norme NF V 01-015 dédiée à la restauration commerciale
- Identifier les points forts et les axes d’améliorations selon son activité
- Utiliser les outils et les méthodes de prévention
Le programme
- Les enjeux de la réglementation actuelle selon la norme NF V 01-015
- Les contaminations potentielles des aliments
- L’identification des 12 exigences de la norme
- Les mesures de vérification : autocontrôles et enregistrements
Les plus
- Adaptation des exemples à votre activité
- Pédagogie participative
- Nombreux cas pratiques et exercices adaptés à la bonne compréhension de la norme
