Formation maîtriser la contamination en Listeria dans l'environnement
Référence : IQ.13NOUVEAU
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 27 Mar 25
Prix630€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
5
*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 3 dernières années
Public
Responsables et assistants qualité, Responsables de production, Responsables de nettoyage et de désinfection
Pré-requis
Avoir des connaissances en matière de Bonnes Pratiques d'Hygiène
Les objectifs
- Identifier les facteurs de contamination croisée
- Etablir un plan d’échantillonnage en appliquant le principe de zoning
- Choisir les méthodes de prélèvements et d’analyses adéquates
- Interpréter les résultats pour optimiser son plan d’échantillonnage
Le programme
- Le risque Listeria dans le domaine alimentaire
- La contamination croisée
- Le principe de zoning
- Les méthodes de prélèvements et d’analyses
- Utiliser les résultats pour avancer
Les plus
- Pédagogie participative
- Etude de cas
