Dans un de nos centres ou à distance
Cette formation est uniquement disponible en INTRA.Elle sera construite selon vos besoins spécifiques.Pour plus d’informations, contactez-nous
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*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 3 dernières années
Public
Toute personne manipulant des denrées alimentaires en GMS
Pré-requis
Une maîtrise des Bonnes Pratiques d'Hygiène est nécessaire pour suivre ce stage ainsi que de connaître le Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement
Les objectifs
- Identifier et travailler dans le respect des Bonnes pratiques (rappel)
- Comprendre les exigences di référentiel FSQS
- Se préparer à cet audit spécifique sur le terrain
Le programme
- Présentation générale du référentiel
- Rappels des enjeux et des KO
- Mise en situations pratiques sur le terrain : réalisation d’interviews
Les plus
- Pédagogie très participative
- Exemples concrets
- Mise en situation des participants sur le terrain
