Dans un de nos centres ou à distance
Cette formation est uniquement disponible en INTRA.Elle sera construite selon vos besoins spécifiques.Pour plus d’informations, contactez-nous
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*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 3 dernières années
« Merci de votre disponibilité.😊»
BIGARD - 08 mars 2022 (formation en distanciel)
Public
Responsables techniques de laboratoire, Techniciens de laboratoire
Pré-requis
Avoir une expérience professionnelle en laboratoire de microbiologie
Les objectifs
- Présenter les principes de base de l’HACCP selon le Codex Alimentarius
- Lister les étapes de la démarche HACCP
- Définir les dangers, mesures préventives, CCP et PRPo
- Appliquer la méthode HACCP aux méthodes de laboratoire
Le programme
- Introduction à la méthode HACCP
- Les 12 étapes et 7 principes de la méthode HACCP
- La méthode HACCP appliquée au laboratoire : analyse des dangers au laboratoire, détermination et suivi des CCP et PrPo
Les plus
- Application pratique aux méthodes du laboratoire du site
