Formation découvrez la microbiologie : un voyage pour mieux comprendre
Référence : GM.01
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 03 Oct 24
- 13 Mar 25
formationréalisable en visio
Prix630€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
5
*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 3 dernières années
Public
Toute personne souhaitant acquérir les bases de la microbiologie des aliments
Pré-requis
Aucun
Les objectifs
- Comprendre les bases de la microbiologie alimentaire et l’importance des micro-organismes dans les aliments
- Identifier les principaux micro-organismes impliqués dans l’altération et la contamination des aliments.
- Evaluer les risques sanitaires liés à la présence de micro-organismes dans les aliments et leurs conséquences.
- Décrire les étapes de l’analyse microbiologique des aliments, lire et interpréter un rapport d’analyses
Le programme
- Présentation du monde microbien
- Présentation des micro-organismes rencontrés dans les aliments : germes d’altération et germes pathogènes
- Les micro-organismes, les vecteurs de contamination
- Les maladies transmises par les aliments
- L’analyse microbiologique
- L’interprétation d’un bulletin d’analyses
Les plus
- Pédagogie très participative
- Activités de réflexion
- Exemples d’interprétation de rapports d’essais
