Formation maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) : évaluer et améliorer vos pratiques pour des aliments conformes - formule essentielle
Référence : G.01
Dans un de nos centres ou à distance
Le Lion d’Angers (49)
- 18 Nov 24
- 10 Mar 25
Orléans (45)
- 16 Juin 25
- 17 Nov 25
Prix280€
Durée1 jour
BENEFICIEZ D’UNEREMISE DE 15%
Pour l’inscription de 2 personnesà un module inter
4.9
*Note issue de la moyenne des questionnaires de satisfaction des apprenants pour cette formation sur les 3 dernières années
« Explications précises et concrètes. Bon relationnel avec l'équipe formatrice. »
SUPER U - VILLAINES LA JUHEL (53)
Public
Personnel, service qualité, responsables de rayon, direction chargée d’appliquer et de faire appliquer les BPH
Pré-requis
Aucun
Les objectifs
- Identifier les dangers susceptibles d’affecter la sécurité des denrées alimentaires
- Comprendre et mettre en œuvre les règles de bonnes pratiques d’hygiène à appliquer au quotidien à son poste de travail
- Utiliser les outils et méthodes d’autocontrôles pour prévenir les contaminations
Le programme
- Les enjeux de la réglementation actuelle
- Les contaminations potentielles des aliments : origines des contaminations, dangers microbiologiques, chimiques, physiques et allergènes
- Les moyens de prévention des contaminations
- Autocontrôles et enregsitrements
Les plus
- Pédagogie très participative
- Test éducatif sur le lavage des mains
- Visite préalable sur site pour la formule intra-entreprise (sur demande)
